Les applis de suivi alimentaire personnalisent surtout des conseils génériques à partir de vos données, avec un vrai gain de régularité mais une fiabilité limitée par la qualité des saisies. Surtout, elles ne remplacent pas l'évaluation médicale indispensable dans de nombreuses situations cliniques.
Les applis de suivi alimentaire personnalisent surtout des conseils génériques à partir de vos données, avec un vrai gain de régularité mais une fiabilité limitée par la qualité des saisies. Surtout, elles ne remplacent pas l'évaluation médicale indispensable dans de nombreuses situations cliniques.
Le marché bio ralentit sans s'effondrer : la promesse du label unique se fragmente face aux arbitrages prix et à d'autres signes de confiance. Découvrez où se situent désormais les vrais espaces de développement.
Les objets connectés alimentaires mesurent des quantités, pas la qualité nutritionnelle — une nuance qui change tout. Découvrez ce qu'ils font vraiment et pourquoi leur effet sur nos comportements reste plus limité qu'on ne le croit.
Le sucre caché dans les produits transformés fausse notre perception de la consommation réelle. Découvrez comment les applications de suivi du sucre décryptent les étiquettes et vous aident à reprendre le contrôle.
Les applis de scan décryptent-elles vraiment les sucres cachés ? Entre listes d'ingrédients ambiguës et limites réglementaires, leur promesse de trancher en quelques secondes mérite d'être nuancée.
Porté par un paradoxe — la défiance envers le sucre — le marché des confiseries sans sucre séduit par substitution, mais reformuler texture et goût reste un défi. Découvrez les ressorts de ce segment en pleine croissance.
L'affichage nutritionnel simplifié bouscule les rayons : portions calculées par les fabricants, seuils variables selon les catégories… Ce que ces repères colorés cachent vraiment mérite qu'on y regarde de plus près.
Les édulcorants « naturels » sont loin d'être neutres : stévia, érythritol ou monk fruit n'agissent pas pareil sur le métabolisme et le microbiote. Pourquoi la science invite désormais à raisonner molécule par molécule plutôt que par étiquette.
« Sans sucre » ne signifie ni sans glucides ni sans goût sucré : édulcorants, polyols et sucres ajoutés brouillent les étiquettes. Décryptage d'une mention qui trompe souvent les consommateurs.
Le sucre se cache sous des dizaines de noms (sirop, concentré, dextrose…) et les étiquettes peuvent fractionner les ingrédients pour masquer sa quantité réelle. Apprenez à décoder les allégations et à lire entre les lignes pour vraiment réduire votre apport.
Réduire le sucre ne se limite pas à supprimer les desserts : les sucres cachés des plats préparés et sauces pèsent souvent plus lourd. Découvrez pourquoi les étiquettes et les édulcorants ne règlent pas tout.
Les campagnes anti-bonbons ne visent pas le produit mais la fréquence et la quantité, souvent invisibles dans le grignotage. Découvrez pourquoi diaboliser le bonbon rate la cible — et ce qui fonctionne vraiment.