L'affichage nutritionnel simplifié bouscule les rayons : portions calculées par les fabricants, seuils variables selon les catégories… Ce que ces repères colorés cachent vraiment mérite qu'on y regarde de plus près.
L'affichage nutritionnel simplifié bouscule les rayons : portions calculées par les fabricants, seuils variables selon les catégories… Ce que ces repères colorés cachent vraiment mérite qu'on y regarde de plus près.
Les édulcorants « naturels » sont loin d'être neutres : stévia, érythritol ou monk fruit n'agissent pas pareil sur le métabolisme et le microbiote. Pourquoi la science invite désormais à raisonner molécule par molécule plutôt que par étiquette.
« Sans sucre » ne signifie ni sans glucides ni sans goût sucré : édulcorants, polyols et sucres ajoutés brouillent les étiquettes. Décryptage d'une mention qui trompe souvent les consommateurs.
Le sucre se cache sous des dizaines de noms (sirop, concentré, dextrose…) et les étiquettes peuvent fractionner les ingrédients pour masquer sa quantité réelle. Apprenez à décoder les allégations et à lire entre les lignes pour vraiment réduire votre apport.
Réduire le sucre ne se limite pas à supprimer les desserts : les sucres cachés des plats préparés et sauces pèsent souvent plus lourd. Découvrez pourquoi les étiquettes et les édulcorants ne règlent pas tout.
Les campagnes anti-bonbons ne visent pas le produit mais la fréquence et la quantité, souvent invisibles dans le grignotage. Découvrez pourquoi diaboliser le bonbon rate la cible — et ce qui fonctionne vraiment.
La carie dentaire reste très répandue malgré la prévention. Découvrez pourquoi la fréquence des prises de sucre compte plus que la quantité, et comment les recommandations ont évolué vers une approche comportementale.
Miel, sirop d'agave ou produits « sans sucre ajouté » : ces alternatives réputées saines ne valent pas mieux que le sucre blanc. Découvrez pourquoi réduire progressivement le sucre vaut mieux que le substituer.
Un prédiabète ne signifie pas encore diabète : voici comment rééquilibrer son assiette et réduire la charge glycémique des repas pour reprendre la main sur sa glycémie.