Le sucre provoque-t-il vraiment boutons et teint terne ? La recherche nuance : pas de lien direct, mais une cascade hormonale via la charge glycémique. Découvrez ce que les essais cliniques permettent réellement d'affirmer.
Le sucre provoque-t-il vraiment boutons et teint terne ? La recherche nuance : pas de lien direct, mais une cascade hormonale via la charge glycémique. Découvrez ce que les essais cliniques permettent réellement d'affirmer.
Comment séduire les consommateurs de confiseries sans sucre sans les perdre entre discours santé et promesse de plaisir ? Entre emballage, allégations réglementées et ciblage subtil, ce segment révèle un vrai casse-tête marketing.
Face aux rayons « snacks » saturés d'emballages, de jeunes marques misent sur des recettes courtes et lisibles — oléagineux, dattes, légumineuses — quitte à bousculer goût et texture. Format, portion, moment de consommation : découvrez comment elles réinventent le grignotage.
Les applis de suivi alimentaire personnalisent surtout des conseils génériques à partir de vos données, avec un vrai gain de régularité mais une fiabilité limitée par la qualité des saisies. Surtout, elles ne remplacent pas l'évaluation médicale indispensable dans de nombreuses situations cliniques.
Le marché bio ralentit sans s'effondrer : la promesse du label unique se fragmente face aux arbitrages prix et à d'autres signes de confiance. Découvrez où se situent désormais les vrais espaces de développement.
Les objets connectés alimentaires mesurent des quantités, pas la qualité nutritionnelle — une nuance qui change tout. Découvrez ce qu'ils font vraiment et pourquoi leur effet sur nos comportements reste plus limité qu'on ne le croit.
Le sucre caché dans les produits transformés fausse notre perception de la consommation réelle. Découvrez comment les applications de suivi du sucre décryptent les étiquettes et vous aident à reprendre le contrôle.
Les applis de scan décryptent-elles vraiment les sucres cachés ? Entre listes d'ingrédients ambiguës et limites réglementaires, leur promesse de trancher en quelques secondes mérite d'être nuancée.
Porté par un paradoxe — la défiance envers le sucre — le marché des confiseries sans sucre séduit par substitution, mais reformuler texture et goût reste un défi. Découvrez les ressorts de ce segment en pleine croissance.
L'affichage nutritionnel simplifié bouscule les rayons : portions calculées par les fabricants, seuils variables selon les catégories… Ce que ces repères colorés cachent vraiment mérite qu'on y regarde de plus près.
Les édulcorants « naturels » sont loin d'être neutres : stévia, érythritol ou monk fruit n'agissent pas pareil sur le métabolisme et le microbiote. Pourquoi la science invite désormais à raisonner molécule par molécule plutôt que par étiquette.
« Sans sucre » ne signifie ni sans glucides ni sans goût sucré : édulcorants, polyols et sucres ajoutés brouillent les étiquettes. Décryptage d'une mention qui trompe souvent les consommateurs.